Кишечные инфекции

 

 

В Санкт-Петербурге в последние годы сохраняется высокий уровень заболеваемости острыми кишечными инфекциями, вызванными установленными и неустановленными возбудителями.

Превышение городского показателя на 25-й неделе отмечено в 9-ти районах города из 18-ти: Красносельском, Кировском, Кронштадтском, Курортном, Московском, Невском, Приморском, Петродворцовом, Пушкинском.

В структуре больных преобладают взрослые, составляющие 58,2%. Среди заболевшего детского населения традиционно преобладает возрастная группа 1-2 года, составившая на 24-й неделе 19,3% в структуре зарегистрированных больных ОКИ.

Этиологическая структура заболеваемости острыми кишечными инфекциями в сравнении с 2012г. не изменилась. Наибольший удельный вес занимают ОКИ неустановленной этиологии, составляющие около 75%, ОКИ установленной этиологии – 24%, дизентерия – 1%.

Высокий уровень заболеваемости ОКИ установленной этиологии определяется  заболеваемостью острыми кишечными инфекциями вирусной этиологии, удельный вес которых составляет в среднем 78%. Заболеваемость бактериальными кишечными инфекциями в текущем году сохраняется на уровне  прошлого года.

Особую тревогу вызывает рост заболеваемости эшерихиозами, в т.ч. вызванными энтерогеморрагической кишечной палочкой, протекающие в тяжёлой форме с явлениями гемоколита, гемолитико-уремического синдрома.

       В период с 01.06.2013 по 26.06.2013г. включительно зарегистрировано 29 случаев острых кишечных инфекций с клиническими проявлениями геморрагического колита, а также в связи с предполагаемым фактором передачи – употреблением молока из автоматов, из них 22 ребёнка и 7 взрослых. 

        Из числа заболевших гемолитико-уремический синдром у 6 детей. Один случай закончился летальным исходом 16.06.2013г.

            Лето и начало осени – пора отдыха, обилия фруктов, ягод, овощей. Но в тоже время создаются наиболее благоприятные условия для размножения многочисленных возбудителей острых кишечных инфекций. Попав в пищу и воду, они вызывают тяжелые  заболевания у людей. Наибольшую опасность для здоровья представляют те пищевые продукты, особенно молочные, которые хранятся не в холодильнике. В них в больших количествах накапливается не только сами микроорганизмы, но и продукты их жизнедеятельности -  токсины. Употребление такой зараженной пищи ведет к заболеванию, сопровождающемуся многократной рвотой, высокой температурой, частым жидким стулом.  В этих случаях необходимо как можно раньше обращаться  к врачу, который назначит правильное лечение и обследование.

 

 

            Главное – уберечься от инфекции, не допустить заболевание, а для этого следует помнить и соблюдать пять ключевых приемов по профилактике пищевых инфекций:

1. Поддерживайте чистоту:

• мойте руки перед тем как брать продукты и приготавливать пищу;
• мойте руки после туалета;
• вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;
• предохраняйте кухню, и продукты от насекомых, грызунов и других животных;

 

2. Отделяйте сырое и приготовленное:

• отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов;
• для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски;
• храните продукты в закрытой посуде, для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами;

 

3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты:

• тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты, обязательно кипятите сырое молоко;
• доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70 °С. При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Рекомендуется использование термометра; тщательно подогревайте приготовленные продукты;

 

4. Храните продукты при безопасной температуре:

• не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
• охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые (желательно ниже 5°С);
• держите приготовленные блюда горячими (выше 60°С) вплоть до сервировки;
• не храните пищу долго, даже в холодильнике;
• не размораживайте продукты при комнатной температуре;

 

5. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты:

•  используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;
• не употребляйте воду из открытых водоемов, не заглатывайте ее во время купания
• выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;
• тщательно мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде;
• не употребляйте продукты с истекшим сроком годности;

 

При возникновении симптомов кишечной инфекции (повышение температуры тела, тошнота, рвота, дисфункции кишечника) сразу обращайтесь за медицинской помощью.

 

 

Врач-инфекционист  З.В.Янова

 

Отдел здравоохранения

администрации Курортного района